La oveja negra del frutero

Fuente: Pixabay

¿Sabías que las manzanas pueden estropear a otras frutas?

En el momento que dejas una manzana al lado de otras frutas, a medida que pasan los días y éstas se van madurando, el resto de frutas se van deteriorando. Esto pasa porque las manzanas aceleran el proceso de maduración de otras frutas debido a que desprenden un gas que hace que la maduración se acelere pudiendo echarlas a perder, el gas etileno.

Fuente: Pixabay

Este gas lo producen de forma natural algunas frutas y verduras, se trata de una hormona que controla los procesos de maduración y envejecimiento de los alimentos. Fue en el año 1901 cuando el científico ruso Dimitry Neljubow descubrió que era el etileno el compuesto activo del gas que producía esta alteración en el ciclo de algunos alimentos.

También aporta diferentes ventajas a los alimentos durante el proceso de maduración, como por ejemplo hacer que el alimento se vuelva más sabroso y energético.